煮大閘蟹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大閘蟹：適量; 白酒：適量;黃酒：適量;蒸魚豉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;醋：適量;蔥：適量;姜：適量;八角：適量;花椒：適量;

煮大閘蟹的做法

先看看主料啊

再看看重要的輔料

如何讓大閘蟹不咬手呢？有時不願意擺弄大閘蟹，就是它太有活力了，沒有辦法清洗它，一不小心，就被它夾手！有辦法了，大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結果都醉了。你再怎麼洗，它都不理你了

這個期間，你先調個蘸汁：薑末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可

大閘蟹醉了以後，刷洗乾淨備用

鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽

放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個頭有關