漏魚怎麼做 漏魚的做法

1、食材：麵粉3勺、幹木耳少許、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、食鹽適量、芝麻香油適量、十三香適量、香醋適量、醬汁適量、味精適量；

2、將木耳泡發，黃瓜和紅蘿蔔切成絲備用，再用一小段紅蘿蔔切成花狀裝飾用。

3、燒半鍋開水，將切好的菜放進去焯水。先放紅蘿蔔和木耳，煮2分鐘，最後關火時再放黃瓜絲。

4、用漏勺將配菜撈出來備用。

5、舀一勺麵粉，加適量涼水攪拌成稀麵糊。

6、鍋中倒入開水，水的量是剛才備好的麵糊的4倍的量。

7、水開後，倒入稀麵糊，用勺子攪拌均勻，等起泡時再均勻地撒入2勺乾麵粉，攪拌，直至麵糊煮熟。

8、找一個可以漏麵糊的容器，我用的是電飯煲裡的蒸籠。下面放個小盆，裝滿涼水。如圖，用勺子將麵糊從洞洞裡按壓下去。

9、一條條小魚就漏出來啦！

10、將小魚用漏勺撈出來，配上剛才焯過水的蔬菜，然後根據個人口味調味。可以享用美味的漏魚啦！