糖蒜的簡單醃製方法 糖蒜的簡單醃製方法介紹
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1、準備新鮮的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食鹽、2兩白酒。
2、大蒜去除外皮只保留裡面的一兩層皮,將根部切掉,放入盆中用清水清洗一遍,倒入冷開水、加入150克食鹽攪拌均勻後浸泡24個小時,將浸泡好的大蒜取出放入光線良好處晾晒,直至沒有水分為止。
3、鍋中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食鹽,燒開後便製作成了糖醋水,將晾乾水分的大蒜放入玻璃容器中,再將糖醋水倒入容器中,加入2斤的白酒,可起到消毒殺菌的作用,延長糖蒜的保質期。
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