內蒙炒燴肉的製作步驟
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1、土豆、蔥頭、瘦肉切片。
2、胡蘿蔔、蒜切粒,準備花椒粒、幹辣椒。
3、熱油下入肉片炒白,油可以稍微多些。
4、加入半勺豆瓣醬、花椒粒、一多半的蒜粒、幹辣椒炒香。
5、加大半勺乾薑面、少半勺大料面少許生抽炒香。
6、加入土豆片和蔥頭炒,加足夠的鹽一起炒,太乾的話可以加一些水。
7、炒至土豆片有些硬,但是已經熟的時候加入胡蘿蔔。
8、把粉條放菜上面,稍微溜一點水,蓋蓋燜一分鐘。
9、揭蓋炒勻所有菜,出鍋享。
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