爆炒豬舌製作步驟

1、豬舌000克，萵筍100克，線椒50克，紅椒50克，生薑10克，大蒜10克，小米辣10克，辣椒醬10克，生抽10毫升，蠔油5毫升，食鹽10克，雞精3克，白芝麻2克，花生油50毫升。

2、準備輔料，配菜洗淨，萵筍切成薄片，線椒斜切成段，紅椒切成塊，生薑切成絲，大蒜切成片，小米辣切成小段；豬舌用清水洗乾淨切成薄片備用。

3、點火燒鍋，放入花生油，油熱後放入切好的豬舌大火爆炒20秒鐘，放入薑絲、蒜片、小米辣、辣椒醬翻炒均勻，放入青紅椒、萵筍，加入生抽、食鹽調味，翻至均勻，繼續爆炒1分鐘。

4、放入蠔油、雞精、白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。