青海什麼羊肉最好吃

去青海，很多人都會去吃青海羊肉，青海羊肉是青海美食中比較有名的，不僅好吃，營養價值也很高，羊肉是青海特色美食，很多人都會吃，青海羊肉的多種吃法也是出了名的，今天就為大家介紹青海什麼羊肉最好吃，青島羊肉的多種吃法。

青海羊肉的多種吃法

手抓羊肉

青海的手抓羊肉當然是最有名的，在全國有很多的手抓羊肉店，但是還是青海的手抓羊肉最地道。

青海手抓羊肉保證了羊肉的新鮮，選用上等的黃羊肉，半隻肋條整鍋煮，熟後按著肋條紋路切下，外觀類似排骨。肥而不膩，入口即化，羊肉的特熟香味進入口後到達極致，會吃之人必然越肥越好。

羊肉蓋被

青海的“羊肉蓋被”主要是指烹製這道菜的時候羊肉塊與土豆塊要一層覆蓋著一層。再撒上椒鹽、辣椒麵、蔥薑末等調料，經過巧妙搭配製作後便成為調和眾口的美味。

烤羊肉

烤羊肉是用青海的新鮮羊肉，切成拇指大的薄片，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配 制的調味液，放到特製的長方形烤爐上用火焙烤，並不斷翻動， 隨時刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質熟透，香味濃烈時即可食用。

羊肉熬飯

熬飯是青海的習俗菜餚。在煮過肉的羊肉湯中,放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、炸熟的肉丸子等,加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料,燒沸即可食用。

炕羊肉

青海西寧當地的一種風味小吃，以羊肉羊排為主，加土豆、手擀粉、洋蔥、香菜為輔的一道特色美食。肥而不膩清爽可口，四季佳品。肉酥，辣、鮮、香。

黃燜羊肉

黃燜羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小塊，倒入油鍋中爆炒，再加入調料和蔬菜，吃起來倍感肉質細嫩，入口不膩。

孜然羊肉

孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富的特點。

羊雜湯

羊雜碎湯用羊肚、羊心切絲、羊頭肉、羊肺切條、羊腸切象眼塊、香菜切成段、蔥切成豆瓣蔥。湯鍋內盛煮羊肉的湯上火，將各種主料下湯鍋，調入食鹽、花椒水、蔥、姜、蒜，湯燒開後撇去浮沫，待湯成奶白色時即成。青海的羊肉鮮嫩可口，所以這一碗羊雜湯也是美味無比啊。