牛油渣怎麼做好吃

1、牛板油1.5斤、姜適量、鹽1匙。

2、牛板油清水沖洗。切成均等的小條，有紅肉的地方切除。起鍋放入板油，加薑片、加板油二分之一處的清水，大火開煮。慢慢水分蒸發掉了，開始出油了，用鏟子邊翻動邊壓一壓。用勺子舀出油，繼續炸。全部炸完，油中放一匙鹽，拌勻。等涼透後，過濾裝瓶即可。過濾出的油渣。撒上鹽。