素絲瓜湯最簡單的做法

1、食材：絲瓜1根，蔥薑蒜少許，醬油少許，白糖少許，鹽和味精少許。

2、蔥薑蒜切好備用。用於熗鍋，所以不用太多。2cm的蔥段切成N小片即可，姜，2小片，蒜，一瓣即可。

3、絲瓜洗淨，去皮，切片。

4、鍋燒熱，倒油。5秒左右後，將切好的蔥薑蒜倒入熗鍋。

5、有香氣飄出後，將絲瓜倒入。稍稍感覺絲瓜有點軟後，倒入一勺糖，在大火炒一會。倒入鮮醬油。醬油一小勺即可。

6、大火將絲瓜完全炒軟後，倒入溫開水。

7、水燒開後，轉中火繼續煮3-5分鐘即可。

8、停火前放入少許的鹽和味精。最好試試味再停火出鍋。