如何在沒有量杯的情況下量取液體

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方法1：通過對比尺寸估計液體的用量1、用其它物體作為參照物。2、選擇合適的容器倒入液體。3、把容器放在平坦的桌面上，然後蹲下來，讓眼睛與容器位於一條水平線上。4、看看容器中的液體，記下液麵的位置。方法2：使用電子廚房秤1、用電子秤量取液體。2、計算液體的重量。3、選擇盛裝液體的玻璃杯或容器。4、矯正電子秤，排除掉容器的重量。5、把液體倒入容器。6、量取食譜中其它需要的液體。方法3：使用量勺1、瞭解湯匙和杯的換算規律2、用湯匙量取所需液體。3、用茶匙獲得更準確的總量。4、記住容器中液體的量。廚房必備的工具之中通常少不了量杯。在量取液體時，就輪到量杯大顯身手了。如果你手邊剛好沒有量杯也不用擔心，下面就教你幾種簡單的方法來量取所需的液體。

方法1：通過對比尺寸估計液體的用量

1、用其它物體作為參照物。如果你沒有測量工具，就用視覺輔助法想象相關參照物的大小，以此獲得液體的正確用量。下面列舉一些比較好的參照物：1茶匙液體的體積和你的手指尖大小接近

1湯匙液體的體積和一個冰塊的大小接近

1/4杯液體的體積和一個大號雞蛋大小接近

1/2杯液體的體積和一個網球的大小接近

1杯液體的體積和一個棒球、一個蘋果，或者一個拳頭的大小接近。

2、選擇合適的容器倒入液體。理想狀態下，兩隻手掌向內彎曲會形成圓形的凹面，所以可用來盛水。但如果是有粘性的液體，比如蜂蜜，那用手來捧就不太合適了。儘量選擇透明的容器，這樣你才能方便地想象可以放入其中的視覺輔助物。假如你要量取1/4杯原料，你最好選擇高玻璃杯，因為只有高玻璃杯才能放下一粒雞蛋。如果你需要量取1/2杯或1杯原料，開口較寬的玻璃杯更加合適。

3、把容器放在平坦的桌面上，然後蹲下來，讓眼睛與容器位於一條水平線上。這樣你才能看清到底有多少液體倒入容器中。倒的時候儘量慢一些。如果你覺得差不多了就暫停，和心中的參照物對比一下。

如有需要，新增或倒掉一些液體。

4、看看容器中的液體，記下液麵的位置。有這次的液麵作為參考，下次再需要估量液體體積就簡單多了。為了方便，你可以用同一個杯子量取液體（比如量取1/4杯時使用高玻璃杯）。

方法2：使用電子廚房秤

1、用電子秤量取液體。總的說來，在假設所有液體和水等密度的前提下，你可以用電子秤稱出所需液體的重量。牛奶和橙汁等大多數液體和水的密度比較接近，但是蜂蜜或糖漿等液體的密度比水大很多，所以這時電子秤的讀數可能不準確。

為了讓稱量的結果更準確，有些電子秤可以選擇液體的種類。比如，當你選擇牛奶後，電子秤能根據所選液體，也就是牛奶的密度計算出正確的體積。如果你的電子秤也有這種功能，那你一定要先選擇液體的種類。

2、計算液體的重量。如果你用的是普通的稱，你需要正確計算出液體的重量。如果你能記住1000克水的體積剛好是1000毫升，這對稱量液體會有幫助。測量液體時，你可以將上述關係作為重要的度量標準。比如，你需要半杯水，那就稱4盎司或者125g水。

3、選擇盛裝液體的玻璃杯或容器。把容器放在稱上，注意一定要放在稱的正中央。先不要倒入液體。一開始放上去的容器必須是空的，這一點非常關鍵，因為你需要調整電子秤的設定，將容器的重量排除在外。

4、矯正電子秤，排除掉容器的重量。檢查電子秤上是否有按鍵寫著"去皮"或者"歸零"。一旦按下這個鍵，電子秤上容器的重量就會顯示為零了。只有先完成這一步，稱量出的液體重量才會準確。

5、把液體倒入容器。慢慢倒，並不時停下來檢查讀數。當讀數顯示的重量或體積為你需要的數字時，停止傾倒液體。如果讀數超過了，就把多餘的液體倒入水槽。

6、量取食譜中其它需要的液體。如果你用普通的稱量取液體，並需要將幾種液體混合，就將它們倒入同一個容器。只要把容器放在秤上，然後將兩種液體的量加在一起就是混合液的總量了。往容器中倒入第二種液體時，注意觀察稱上顯示的數字，當數字增大到正確的值時就不要再倒了。如果你的電子秤可以選擇液體的種類，那麼倒入另一種液體之前，你需要改變設定，重新測量。

假如你剛剛量取了水，現在打算量取牛奶，就把裝水的容器放在一邊，將液體種類選為牛奶。接著，拿一個新的容器放在秤上。

方法3：使用量勺

1、瞭解湯匙和杯的換算規律。最簡單的方法就是記住1杯等於16湯匙。只要掌握了這個簡單的對應關係，你就可以計算出需要量取多少湯匙的液體了。比如，你需要半杯液體，就取8湯匙。

2、用湯匙量取所需液體。量取液體時下方放一個容器，防止液體濺出。將液體倒入量勺時手要穩，速度要慢，這樣才不會有太多液體溢位。把量勺裡的液體倒入容器，直到液體的總量達到需要值。

3、用茶匙獲得更準確的總量。有些食譜對稱量的要求更精確。這時，你可以用茶匙來獲得所需的確切用量。1茶匙等於1/6液體盎司或者4.7ml。

4、記住容器中液體的量。這樣做可以訓練你預估測量值的能力。如果你用玻璃或塑料容器盛裝液體，你可以用記號筆將量取結果寫在在容器表面。這麼一來，以後你就不用再拿湯匙量取液體了。比如，你量取了1/4杯（4湯匙）液體，就在容器內液麵處寫上"1/4"杯。

小提示

如果你的食譜比較老，食譜裡提到的量杯有可能是英制的。英制量杯的容積比美製量杯大，前者一杯等同於9.6液體盎司（272ml）。所以，你需要量取19湯匙液體，而不是16湯匙。

其它國家的食譜在原料測量上也有少許不同。比如，英國、紐西蘭、澳大利亞、加拿大和南非等國家食譜裡一個量杯的容積是8.4液體盎司（250ml）。

如果食譜中所有原料的測量單位都是杯，比如兩杯麵粉、半杯白糖、一杯牛奶，你可以用同一個量杯量取原料。不論哪種原料，只要所需數量相同，你都可以用同一個容器量取。最後獲得的原料可能比實際多，也可能比實際少，但差別並不大。