做菜時加醋好處 家常美食 關注:8.96K次 1、菜炒太辣了可以適量加入醋來解辣,因為醋中含有醋酸,能中和辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。2、做菜時加醋比吃的時候蘸醋,除辣效果更好,因為在酸性環境下加熱,辣椒鹼會損失得更多。另外對待過於油膩的湯,除了把表面的油撇去外,加點醋也可以讓油膩感減輕。 標籤: 做菜 加醋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/51vkze.html