需要什麼操作
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1、香蔥切末,碗中放入乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麵粉攪拌成絮狀揉成麵糰,封上保鮮膜。麵糰發酵至兩倍大時揉搓排出空氣,將揉好的麵糰擀成面片。
2、然後麵皮上刷油,放蔥末攤勻,對疊切段,用筷子壓線,將花捲放鍋中醒發20分鐘後蒸15分鐘。
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1、香蔥切末,碗中放入乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麵粉攪拌成絮狀揉成麵糰,封上保鮮膜。麵糰發酵至兩倍大時揉搓排出空氣,將揉好的麵糰擀成面片。
2、然後麵皮上刷油,放蔥末攤勻,對疊切段,用筷子壓線,將花捲放鍋中醒發20分鐘後蒸15分鐘。