川渝味兔子如何做好吃
- 家常美食
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1、先將兔肉洗淨剁成方塊,薑切片,大蔥切段,香蔥切蔥花,蒜瓣切兩半。
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水,撈出、瀝乾水分。
3、在鍋裡倒油,燒熱後放兔肉塊炒幹水分,再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽,一起燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改慢火燒至肉爛熟。
4、再用急火燒乾湯汁,撿去蔥段、姜、燉肉料包,放入少許味精、蔥花即可出鍋。
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