紅糖小夾包的做法

1、主料：麵粉500g、紅糖適量；輔料：酵母5g、白砂糖10g、溫水260g；

2、小紅糖包的做法：碗中倒入溫水260克，麵粉500克，酵母5克，白砂糖10克。

3、手工揉均麵糰，繼續揉一百下，按平，蓋上溼紗布。

4、無水小碗，倒入適量紅糖和麵粉，拌勻。

5、發酵至2倍大小。

6、麵糰再次揉勻50下，取適量小麵糰，按扁，放入拌好的紅糖，捏緊，揉勻。

7、揉圓的紅糖包放入刷油的蒸屜上。

8、繼續做其它的紅糖包。

9、靜置，發酵至2倍大小。

10、大火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋即可開吃。