炸紅豆糖包的做法步驟

1、紅豆洗淨溫水泡半小時以上，水和豆的比例為1:1。泡好後加適量冰糖，電壓力鍋豆檔壓制。

2、壓好的紅豆，攪拌一下，放涼，待用。

3、和麵，發酵。和麵。如果室溫不夠熱，可以將和好面的面盆放在80度以上的熱水盆裡醒發，大約需要1到2小時，如果有面包機可以吧材料發麵包機發酵30分鐘即可。把麵糰分成小份，喜然後把一小份麵糰圓按扁，用擀麵杖趕開，不要太薄，比餃子皮厚3-5倍即可。

4、麵糰分成小段，用擀麵杖趕開，不要太薄，比餃子皮厚3-5倍即可。

5、將晾涼的豆沙盛出放在擀好的麵皮兒上，提起一個邊後做波浪型捏摺，直到所有的邊皮都已經捏在了一起。

6、把包好的包子放在蒸籠二次發酵15分鐘，包好的包子一定要進行二次發酵，這點非常重要，確定了包子的鬆軟度。

7、二次發酵發完成後直接開大火蒸8-10分鐘（時間取決於豆包的大小），關火後切記不要立刻開啟鍋蓋，一定要等5分鐘後再開過，不然包子會縮，不好看，蓬鬆度下降。

8、將蒸好的包子進行油炸五分鐘即可上桌。