蒸壽桃饃怎麼做

1、食材：中筋粉1袋、水1盆、酵母粉1袋、抹茶粉1袋、紅曲粉1袋。

2、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成麵糰。

3、扒開面團內部有蜂巢狀組織就可以開始做了。因為要做造型，不要等到蜂巢組織太大了。

4、麵糰放案板上，加入麵粉用力揉搓。

5、揉至麵糰切開，沒有孔洞。

6、將揉好的麵糰均勻分成小份。

7、再次加入麵粉揉。

8、先揉成普通饅頭形狀。

9、雙手轉動麵糰，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子中間的痕。

10、取一小份麵糰，加點抹茶粉揉搓均勻。

11、取一點綠麵糰隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。

12、桃子和葉子組合在一起。用幹毛刷活一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。用毛刷活幹粉從桃嘴由下往上刷，最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動，使粉從刷毛自然流下。如果想小清新一點，可以在紅曲粉中混入ー點點，注意是一點點麵粉，效果會更自然一點。

13、水開後蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋。二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。