如何做油炸饃饃

1、食材：小青菜5棵、平菇一把、豆皮半張、麵粉 250克、水1碗、酵母適量、鹽2勺、雞精2勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、火腿腸1根。

2、和麵：小麥粉、水、安琪酵母搭配好，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，冬天發酵一晚上； 揉麵：將發酵好了的面拿出來，用力揉（揉的越多口感越好），揉成一個個小麵糰；做餅：將小麵糰用擀麵杖擀成上圖的形狀，靜置20分鐘。

3、然後在電餅鐺裡面刷上油，將靜置好的麵糰放進去，開始烤。

4、趁著烤餅的時間將菜洗乾淨。菜品：小青菜、豆芽、豆腐皮、火腿、蘑菇。

5、餅烤好了了！取出！

6、將餅對半切開。

7、將對半切開的餅放在油鍋裡炸！一定要炸！炸成金黃色撈出！

8、餅炸好以後，將洗好的每樣蔬菜都放在油鍋裡炸一遍，然後撈出。在炸好的蔬菜上面撒上辣椒粉、鹽、雞精、孜然粉、胡椒粉拌勻。記住：辣椒一定要放很多，辣椒出頭。

9、將拌好的蔬菜夾進炸好的兩半饅頭之中。