苦蕎米的食用方法

1、苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。

2、它粘性弱，直鏈澱粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。

3、將米淘洗乾淨後，撒上少許苦蕎米（具體比例按個人口味而定），攪拌均勻，放超過米麵2釐米的水，通電前浸泡10~20分鐘，米飯燜好，加熱鍵跳閘後再燜5~10分鐘即可。

4、開啟電飯煲，會聞到一股清淡的香味撲鼻而來，飯會呈淺黃偏綠的顏色。