怎樣做魚鱗

1、用料：草魚魚鱗100克、澱粉50克。

2、調料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉。

3、魚鱗洗淨，放清水，加料酒，加鹽浸泡10分鐘。

4、用水衝淨，瀝乾水份，放澱粉，雞精，攪拌均勻。

5、油6分熱，放魚鱗中火炸。

6、至金黃撈出瀝乾油,灑上一點鹽,胡椒粉即可。