松花蛋與變蛋有什麼不同

1、松花蛋若是比較好的，且品質優良的品種上面，會出現晶瑩剔透且外表像是花紋一樣的東西，人們便將它給稱之為松花蛋了。松花蛋一般都是用鴨蛋做成的。

2、變蛋則是用雞蛋也可製作，它與松花蛋在製作的材料上也有區別，松花蛋是用草木灰還有鹼性物質所包裹著的。而變蛋則是用鹼石灰所包裹，表面還會搭上一些麥或者是粗康類的作物。

3、把變蛋給剝開，便可以看到它的顏色是金黃色的。至於口感上，兩則味道還是差不多的。