肉片切好了沒煮能不能炒回鍋肉

1、不可以。回鍋肉炒之前放在鍋中煮,這樣可以去除多餘的油脂,也可以將豬肉的血水去除,從而減少豬肉的腥味。

2、回鍋肉是四川傳統菜餚,屬於川菜、家常菜,製作的食材包括豬後臀肉、青椒、豆豉、白砂糖、生薑、食用鹽、甜麵醬等。製作回鍋肉時,可以酌情新增辣椒、蒜苗等輔料。