瓜子過期了能吃嗎

1、過期的瓜子容易發黴，產生異味，不建議食用。

2、瓜子過期了裡面的營養成分流失比較多，表面上看起來好像沒有變質，可能裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒。

3、食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。