![寬窄巷子攻略]( "寬窄巷子攻略")
- 寬窄巷子是成都最著名的歷史文化區，區域內保留了大量的老成都街巷和傳統民居，同時也崛起了文藝氣息濃厚的小店、文化街區、藝術空間等。以下是一份寬窄巷子攻略：1.目的地：地址：成都市青羊區通祠路、中藥巷、福德街、草園巷、樑家巷、寬巷子、窄巷子等2.交通：乘坐地鐵4號線到春...
- 14658
![怎麼熬製火鍋底料 如何熬製火鍋底料]( "怎麼熬製火鍋底料 如何熬製火鍋底料")
- 1、食材：麻椒一兩、香葉一兩、花椒一兩、桂皮一兩、蔥薑蒜一兩。2、調料稱重，桂皮要洗一下，有點髒。丁香用量不大，五六個就行，桂皮先用蒜舊搗碎點，因為桂皮有點大，有點硬，直接放料理機裡，怕把機子打壞了。3、把麻椒，花椒，小茴香，香葉，桂皮，丁香放入料理機打碎，蒜姜切碎粒，備好辣椒麵。4、...
- 19865
![祕製醬料的做法]( "祕製醬料的做法")
- 現在大家不僅喜歡在家制作家常菜，很多人也喜歡在家吃火鍋，自己動手做串串，或者做一些冷盤。那麼那些醬料怎麼製作呢？自己用各種調味料做出的醬料似乎總是欠缺點什麼，就像是沒有靈魂的醬料。今天就分享2味祕製醬料的做法。做法1調味料：辣椒粉1勺，鹽少許，白芝麻1勺，陳醋1勺，生抽1勺，蒜...
- 21052
![架空層到底是哪一層]( "架空層到底是哪一層")
- 架空層是指建築物深基礎或坡地建築吊腳架空部位不回填土石方形成的建築空間，架空層不是最新的東西，在中國也早已出現，江南水鄉依水而建的高腳樓，傣家的竹樓，苗家的吊腳樓，蘇州園林的水榭，地處山西一千四百年前建的懸空寺，無不含有架空層。架空層以前多用木柱架空，也有用石材的，少有...
- 30523
![怎樣做祕製醬料]( "怎樣做祕製醬料")
- 現在很多人喜歡在家自己下廚做飯，享受做飯過程，品嚐到自己辛勞之後的美食時那種欣慰及自豪感不言而喻，尤其是自己的廚藝得到家人的讚美之後，內心的自豪感是無法形容的，所以很多人也逐漸愛上了廚房愛上了烹飪。現在大家不僅喜歡在家制作家常菜，很多人也喜歡在家吃火鍋，自己動手做...
- 21205
![祕製烤腸放什麼香料 祕製烤腸用什麼調味料]( "祕製烤腸放什麼香料 祕製烤腸用什麼調味料")
- 1、八角：八角氣香，能去除豬肉的腥臭味，大幅度的提升肉的香味，是做香腸必不可少的辛香料。2、陳皮：陳皮味香，主要起到增香提味的作用，還有少許中和辛香料異味和食材異味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。3、花椒：花椒氣味芳香，花椒可以去除食材中的異味，還可以增加清香味，最適合...
- 3675
![祕製複合醬料烤魚]( "祕製複合醬料烤魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;幹辣椒：適量;豆豉：適量;姜：適量;蒜：適量;豆瓣醬：適量;食鹽：適量;醬油：適量;花雕酒：適量;茶油：適量;祕製複合醬料烤魚的做法.鱸魚洗淨，擦乾水分，從頭下面開始切橫刀，直接到尾巴，然後加鹽、花雕酒醃製十分鐘以...
- 10089
![自制火鍋底料教程 如何製作火鍋底料]( "自制火鍋底料教程 如何製作火鍋底料")
- 1、準備幹辣椒300克、清油500克、豆瓣醬150克、花椒50克、蔥薑蒜各50克、白糖10克、八角20克、香葉10克、丁香10克、肉蔻2個、小茴香10克。2、煮一鍋水，水開後放入幹辣椒，煮3分鐘後撈起水分瀝乾。3、幹香料放入碗裡，用溫水淨泡半小時後，撈起瀝乾水分。4、瀝乾後的辣椒，留一小...
- 4050
![製作冰淇淋的原料]( "製作冰淇淋的原料")
- 1、冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。2、冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠家...
- 19285
![番茄底料如何熬製 番茄底料怎麼熬製]( "番茄底料如何熬製 番茄底料怎麼熬製")
- 1、準備材料：西紅柿5個、金針菇50克、番茄醬、蔥薑蒜適量、糖、鹽、香料。2、先將西紅柿切成十字，放入水鍋中用開水燙一遍，這樣更容易去皮。3、將西紅柿倒入榨汁機中打碎，沒有榨汁機也可以直接用刀剁碎。4、鍋中倒入油、將香料、蔥薑蒜倒入鍋中炒香，再將西紅柿倒入鍋中翻炒1分...
- 16685
![祕製湯料配方製作]( "祕製湯料配方製作")
- 1、新鮮草魚頭（或鰱魚頭）20斤、黃鱔骨5斤分別洗淨，不需改刀，直接下入五成熱的菜油中拉油。2、肉皮15斤汆水洗淨；紅棗2斤洗淨。3、活螺獅5斤洗淨，裝入紗布包中（紅湯煮好後要濾除料渣，但螺絲較小，熬煮後容易沉在鍋底，不易打撈，所以要提前裝入紗布包中）。4、所有原料混合放入不鏽鋼桶中，...
- 12106
![祕製醬料怎麼做]( "祕製醬料怎麼做")
- 現在大家不僅喜歡在家制作家常菜，很多人也喜歡在家吃火鍋，自己動手做串串，或者做一些冷盤。那麼那些醬料怎麼製作呢？自己用各種調味料做出的醬料似乎總是欠缺點什麼，就像是沒有靈魂的醬料。今天就分享2味祕製醬料的做法。做法1調味料：辣椒粉1勺，鹽少許，白芝麻1勺，陳醋1勺，生抽1勺，蒜...
- 5070
![祕製燒烤醬料製作方法]( "祕製燒烤醬料製作方法")
- 1、蒜泥醬。材料：蒜泥兩茶勺、醬油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺，胡椒粉小半茶勺。做法：準備乾淨的碗，依次放入各類調料，然後攪拌均勻即可使用。2、香辣烤肉醬。材料：蝦米100克、洋蔥150克、辣椒麵20克、蒜粉10克、醬油50毫升、糖50克、雞粉12克、油...
- 19366
![冰淇淋粉的製作原料]( "冰淇淋粉的製作原料")
- 1、冰淇淋粉是優質鮮牛奶、麥芽糖漿、精煉植物油、奶油、白糖等製作。2、冰淇淋粉又名雪糕粉icecreampowder是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的，使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰淇淋的粉狀復配物。...
- 11277
![火鍋底料需要炒了再煮嗎 火鍋底料要炒了再煮嗎]( "火鍋底料需要炒了再煮嗎 火鍋底料要炒了再煮嗎")
- 1、想要火鍋底料更加好吃，更加有味兒的話，在煮之前是需要炒制一下的，把火鍋底料裡面的香味給炒出來。也可以不要炒直接放湯鍋裡。2、炒火鍋底料的方法。鍋裡放菜籽油。等菜籽油油沫完全沒有，開至小火，將郫縣豆瓣、薑片、蒜片一同炒香。然後加入購買的火鍋底料放進去一同翻炒至...
- 14334
![火鍋底料要炒了再煮嗎]( "火鍋底料要炒了再煮嗎")
- 1、想要火鍋底料更加好吃，更加有味兒的話，在煮之前是需要炒制一下的，把火鍋底料裡面的香味給炒出來。也可以不要炒直接放湯鍋裡。2、炒火鍋底料的方法。鍋裡放菜籽油。等菜籽油油沫完全沒有，開至小火，將郫縣豆瓣、薑片、蒜片一同炒香。然後加入購買的火鍋底料放進去一同翻炒至...
- 25460
![祕製滷大腸放什麼香料 祕製滷大腸放哪些香料]( "祕製滷大腸放什麼香料 祕製滷大腸放哪些香料")
- 1、滷大腸是一道以大腸為材料的微辣的家常菜，香料配方為：丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陳皮等，可新增適量鹽、白皮大蒜、醬油、大蔥、姜等調味。剩餘的滷汁可以重複使用，可根據滷製食品的多少酌量新增滷料，此外還可炒菜、做火鍋底料等。2、豬大腸也叫肥腸，是...
- 30825
![自制火鍋底料]( "自制火鍋底料")
- 1、食材：用豆瓣，一定要正宗的豆瓣1/3袋、乾紅辣椒若干(可根據口味自己掌握)。2、把鍋加熱以後倒入一勺油進行加熱，輕輕進行搖晃讓鍋大部分都能粘上油(這樣不容易粘鍋)，加熱1分鐘後再倒入色拉油3大勺，加熱。3、等到油熱以後改為中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入紅辣椒、花椒、...
- 28582
![怎麼做祕製醬料]( "怎麼做祕製醬料")
- 現在大家不僅喜歡在家制作家常菜，很多人也喜歡在家吃火鍋，自己動手做串串，或者做一些冷盤。那麼那些醬料怎麼製作呢？自己用各種調味料做出的醬料似乎總是欠缺點什麼，就像是沒有靈魂的醬料。今天就分享2味祕製醬料的做法。做法1調味料：辣椒粉1勺，鹽少許，白芝麻1勺，陳醋1勺，生抽1勺，蒜...
- 5302
![火鍋底料祕製配方]( "火鍋底料祕製配方")
- 1、處理辣椒。取特大炒鍋一個，倒入清水20千克，放入幹朝天5千克、新一代幹辣椒10千克，大火煮25分鐘，待辣椒變軟，撈出辣椒瀝水後放入容器內，靜置一夜。第二天上班時，將回軟的辣椒放入絞肉機內粉碎即成餈粑辣椒。2、處理香料。取八角、丁香各100克，桂皮120克，千里香、陳皮各150克，蓽撥...
- 5548
![祕製滷料配方及製作方法 滷水祕製方法]( "祕製滷料配方及製作方法 滷水祕製方法")
- 1、配方：八角25克，桂皮15克，小茴15～25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3～5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5～15克，生薑100克，大蔥150克，紹酒100克，冰糖350～500克，味精15克，精鹽350～500克，鮮湯5000克，精煉油50克，紗布袋2個。2、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、...
- 24115
![砂鍋配方底湯料祕方]( "砂鍋配方底湯料祕方")
- 1、香料配方（比例）：香葉１，桂皮１，八角１，小茴香１，白扣０.５，甘草０.３，草果０.３。（注意：小茴香可以不用粉碎；其餘的香料粉碎成黃豆大小）2、配料：辣椒３斤，精製牛油７斤，色拉油３斤，郫縣豆瓣４兩，白酒３兩，老薑３兩，大蒜４兩，花椒適量，豆母子２兩。醪槽少量，冰糖少量，火鍋雞精１２０ｇ，白酒少許，薑片４片，鹽少許，高湯３斤，紅油５斤，辣椒段１０個，花椒少許。3、...
- 10676
![鮮香牛油火鍋底料正宗做法祕製配方]( "鮮香牛油火鍋底料正宗做法祕製配方")
- 1、用料：普通幹辣椒100克、燈籠椒50克、大蒜10克、生薑10克、香蔥頭20克、紅花椒25克、白酒10克、桂皮4克、八角5克、草果2克、沙姜6克、砂仁8克、白蔻3克、小茴香4克、香葉5克、豆豉30克、醪糟15克、豆瓣120克、精煉牛油2斤、芹菜半棵。2、普通幹辣椒100克，燈籠椒50清洗後...
- 21052
![祕製醬料怎麼熬製 祕製醬料如何熬製]( "祕製醬料怎麼熬製 祕製醬料如何熬製")
- 1、原料：豬肉餡250克、榛蘑50克、黃豆醬300克、韓式辣椒醬50克、蔥適量、八角一個、桂皮一小塊、香葉少許、花椒一勺、丁香2粒、紅麻椒少許、冰糖20克、油適量2、榛蘑提前用水泡水，3、泡發後多次幾遍，攥幹水分切碎丁。4、準備各類醬。5、準備香料，把要用的醬調在碗裡，攪拌均勻...
- 8563
![祕製醬料如何熬製]( "祕製醬料如何熬製")
- 1、原料：豬肉餡250克、榛蘑50克、黃豆醬300克、韓式辣椒醬50克、蔥適量、八角一個、桂皮一小塊、香葉少許、花椒一勺、丁香2粒、紅麻椒少許、冰糖20克、油適量2、榛蘑提前用水泡水，3、泡發後多次幾遍，攥幹水分切碎丁。4、準備各類醬。5、準備香料，把要用的醬調在碗裡，攪拌均勻...
- 10630
生活全書館
