祕製滷大腸放什麼香料 祕製滷大腸放哪些香料
- 家常美食
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1、滷大腸是一道以大腸為材料的微辣的家常菜,香料配方為:丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陳皮等,可新增適量鹽、白皮大蒜、醬油、大蔥、姜等調味。剩餘的滷汁可以重複使用,可根據滷製食品的多少酌量新增滷料,此外還可炒菜、做火鍋底料等。
2、豬大腸也叫肥腸,是豬的內臟器官,用於輸送和消化食物,具有很強的韌性和適量的脂肪。
3、豬腸根據功能不同,可分為大腸、小腸和腸頭。其脂肪含量不同,通常小腸最瘦,腸頭最肥。豬大腸適合爆炒和滷製。
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