怎麼做祕製醬料

現在大家不僅喜歡在家制作家常菜，很多人也喜歡在家吃火鍋，自己動手做串串，或者做一些冷盤。

那麼那些醬料怎麼製作呢？自己用各種調味料做出的醬料似乎總是欠缺點什麼，就像是沒有靈魂的醬料。今天就分享2味祕製醬料的做法。

做法1

調味料：辣椒粉1勺，鹽少許，白芝麻1勺，陳醋1勺，生抽1勺，蒜末1勺（靈魂），蠔油1勺，香油1勺，燒烤醬1勺，清水5勺。

以上調味品用筷子攪拌均勻即可，火鍋時可以作為蘸料，也可以製作串串，如果是做串串，鹽需要多放一些，再將所有調料放進鍋中與串串一起煮。

做法2

調味料：小米椒切斷（2根），白芝麻半勺或1勺，蔥末少量，蒜末（根據自己的口味），生抽1勺，醋2勺，耗油1勺，芝麻油半勺，辣油半勺或1勺，香菜（隨個人口味，有人不能吃），攪拌均勻，這個醬料可以涼拌雞絲，海帶絲，木耳等冷盤。

以上的醬汁的做法大家可以嘗試做一下，這些醬料汁都可以一汁多用。