祕製辣醬雞脖

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞脖：適量; 蔥：適量;姜：適量;花椒：少許;八角：少許;朝天椒：適量;冰糖：適量;桂皮：少許;香葉：適量;草果：適量;老抽：適量;食鹽：適量;

祕製辣醬雞脖的做法

將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，衝淨血水；

鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，水沸後撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗乾淨；

鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；

放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色；

倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮二十分鐘；

加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收幹即可。