泡大紅袍老茶葉的方法

1、準備110毫升左右的白瓷蓋碗，搭配品茗杯、公道杯沖泡。先使用熱水沖洗茶具，溫杯燙壺，清潔茶具，提升茶具溫度，會更有利於發揮茶性。然後快速投入大紅袍茶葉至蓋碗中，一般投茶8g。

2、高衝注入沸水沖泡，第一遍水用於洗茶醒茶，水滿後迅速倒出，不必久泡，否則茶葉的味道也會隨之溜走。洗茶醒茶的目的主要是為了更好地泡茶，第二遍水同樣高衝倒入沸水，使茶葉翻滾，茶味充分釋放。

3、第二遍水的浸泡時間大概5-10秒，之後每泡可以延長5-10秒出湯，或者根據個人喜好來控制出湯時間。茶湯新倒入公道杯，再依次巡迴注入並列的品茗杯中，先嗅其香，再緩緩啜入，細細品味。大紅袍茶比較耐泡，可以反覆沖泡7-8次。