![擔仔麵會啥不叫蛋仔面要叫擔仔麵]( "擔仔麵會啥不叫蛋仔面要叫擔仔麵")
- “擔仔”即閩南語“挑肩擔”之意。擔仔麵的創始人是臺灣洪芋頭老先生，並於清光緒21年創立度小月擔仔麵。因臺灣夏季是颱風季節，洪芋頭無法出海捕魚,他只好另謀生計。到市集挑擔販賣起了福建老家的肉燥面。貼補家用，挑擔一頭是鍋和灶、一頭是面或米粉。沒想到不僅養活自己,也...
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![擔仔麵怎麼做]( "擔仔麵怎麼做")
- 1、用料：擔仔麵、豬肉碎、香菜、蒜、洋蔥、蝦、老抽、黑醋、大料、香葉、糖、鹽、蠔油。2、洋蔥,大蒜切末，平底鍋倒油洋蔥蒜末炒香下豬肉碎，炒到變白色加水，末過肉碎就好，放入大料和香葉、少許老抽和蠔油、黑醋和糖，鹽。熬至汁水收幹。3、三四棵正瓣的大蒜加一點點水放入料理機...
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![擔擔麵做法]( "擔擔麵做法")
- 1、準備食材：麵條200克，蒜蔥姜10克，豬肉餡250克，料酒，醬油，老抽，辣椒油，陳醋10毫升，糖，花椒5克，鹽3克，油20毫升。2、將豬肉餡加鹽、薑末拌勻醃15鐘左右。3、鍋燒熱後，倒入油燒至六成熱，放入薑末爆香，放入肉餡炒至變色，烹入料酒，老抽和花椒，將肉臊炒到咖啡色，水份基本炒干時，最後加入糖炒勻出...
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![擔擔麵怎麼來的]( "擔擔麵怎麼來的")
- 擔擔麵的由來據說是當初最開始售賣擔擔麵的商販都是挑著擔子，沿街售賣，所以取名為“擔擔麵”。擔擔麵怎麼來的？擔擔麵是四川成都和自貢地區的著名的地方傳統小吃，現在是全國知名的美食，在各地的商業街都可以看到擔擔麵的售賣。擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢...
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![擔擔麵的做法步驟 擔擔麵的家常做法]( "擔擔麵的做法步驟 擔擔麵的家常做法")
- 1、麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。2、將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。3、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。4、將豬...
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![擔擔麵]( "擔擔麵")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵條（生）：400克;碎米芽菜:適量;菠菜:80克;雞湯：適量;豬肉餡：100克;辣椒油：適量;醬油：少許;醋：少許;黃酒：少許;花椒：少許;豆豉：適量;蔥：適量;蒜：適量;食鹽：適量;擔擔麵的做法麵條買的現成的，好像是專門做拉麵或者是擔擔...
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![四川擔擔麵的正宗做法 怎麼做川味擔擔麵]( "四川擔擔麵的正宗做法 怎麼做川味擔擔麵")
- 1、麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。2、將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。3、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。4、將豬...
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![擔擔麵怎麼炒好吃]( "擔擔麵怎麼炒好吃")
- 主料：麵條、豆腐乾150克、韭黃150克。調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量。把韭芽、豆腐乾、肉倒進油鍋裡翻炒下。然後加入生抽與適量的清水燒開。準備一鍋熱水把麵條加入。煮至沸騰後取出。把取出的麵條加到韭芽的鍋裡。再加入適量的鹽拌一下。用大火燒兩分鐘。待到湯汁...
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![如何做擔擔麵]( "如何做擔擔麵")
- 1、材料：麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。2、製法：將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。3、...
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![如何做擔擔麵 如何製作擔擔麵的做法]( "如何做擔擔麵 如何製作擔擔麵的做法")
- 1、材料：麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。2、製法：將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。3、...
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![肉末擔擔麵怎麼做的好吃 擔擔麵怎麼做好吃]( "肉末擔擔麵怎麼做的好吃 擔擔麵怎麼做好吃")
- 食材：麵條120g菠菜5顆大蒜1瓣，肉末800g。1、先來做芽菜肉臊子：鍋中倒入適量油，放入800g肉末，中小火煸炒。2、待肉末變白後倒入10g料酒、10g蔥花、10g薑末，繼續煸炒。3、將肉末水分炒幹，往外吐油時放入200g碎米芽菜，繼續煸炒2分鐘。4、調入10g生抽、10g老抽和3g糖，翻炒均勻即可出鍋...
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![四川擔擔麵]( "四川擔擔麵")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料拉麵：適量;豬腿肉:200克;碎米芽菜:100克;油菜薹:4顆;花生（炒）:20克;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;料酒：適量;辣椒油：適量;花椒油：適量;老抽：適量;胡椒粉：適量;陳醋：適量;香油：適量;食鹽：適量;雞精：...
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![擔擔麵的起源是什麼 擔擔麵的由來]( "擔擔麵的起源是什麼 擔擔麵的由來")
- 1、擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢一位名叫陳包包的小販始創於1841年，隨後傳入成都，因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。走街串巷的擔擔麵，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉蹄膀。現在成都、自貢等四川地區的擔擔麵，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以...
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![關於擔擔麵的介紹]( "關於擔擔麵的介紹")
- 1、擔擔麵是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，該菜品據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。擔擔麵相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成...
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![擔擔麵怎麼做好吃]( "擔擔麵怎麼做好吃")
- 食材：麵條120g菠菜5顆大蒜1瓣，肉末800g。1、先來做芽菜肉臊子：鍋中倒入適量油，放入800g肉末，中小火煸炒。2、待肉末變白後倒入10g料酒、10g蔥花、10g薑末，繼續煸炒。3、將肉末水分炒幹，往外吐油時放入200g碎米芽菜，繼續煸炒2分鐘。4、調入10g生抽、10g老抽和3g糖，翻炒均勻即可出鍋...
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![怎麼煮擔擔麵]( "怎麼煮擔擔麵")
- 1、材料：麵粉500克，豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。2、方法：（1）將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。（2）將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。（3）將豬肉剁...
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![擔擔麵怎麼做好吃 擔擔麵的做法]( "擔擔麵怎麼做好吃 擔擔麵的做法")
- 1、準備好麵條、豬肉餡、生菜葉、豆芽、熟花生、黃豆、紅油、白芝麻和香蔥備用。2、蒸鍋加水燒開了後，在籠屜上面鋪一層蒸布，把麵條平鋪在蒸布上，蒸10分鐘。3、把蒸好的麵條，稍微放涼一會，用手輕輕地抖一下，不要讓麵條黏在一起。4、鍋里加一點植物油，放入剁好的肉餡，翻炒至變色後...
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![擔擔麵怎麼做]( "擔擔麵怎麼做")
- 擔擔麵起源於四川,屬民間小食類.早期小販挑擔沿街叫賣,擔擔麵的名由之而來.為販夫走卒日常生活不可或缺之麵食.通常皆以細面製作.初期之擔擔麵調味簡單,後來慢慢發展成平民化之麵食,調味亦有變化臺灣度小月擔仔麵的材料，以油麵為主，放入蝦仁青菜焯水，撈出裝盤備用，小蔥去根切...
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![重慶小面是不是擔擔麵]( "重慶小面是不是擔擔麵")
- 1、重慶小面不是擔擔麵。2、擔擔麵是乾的，重慶小面是有湯的，擔擔麵是屬於四川的，是兩個地方小吃。3、重慶小面是指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩種型別，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家制...
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![麻醬擔擔麵是不是拌麵]( "麻醬擔擔麵是不是拌麵")
- 麻醬擔擔麵是拌麵。下面介紹一下麻醬擔擔麵的做法：1、製作原料：圓細麵條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。2、烹飪方法：將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝在每個碗中待用；鍋中放水燒開，將麵條下鍋煮熟...
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![川味擔擔麵的做法 川味擔擔麵如何做]( "川味擔擔麵的做法 川味擔擔麵如何做")
- 1、先等鍋熱了倒入食用油，小火慢慢將花生炒熟備用。2、將蔥，姜，蒜，辣椒切碎，肉剁碎全部備好。3、將炒熟的花生放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細碎的小顆粒備用。4、炒鍋裡倒入食用油，待熱之後放入薑末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。5、倒入芽菜，乾紅辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次...
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![擔擔麵的由來]( "擔擔麵的由來")
- 1、擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢一位名叫陳包包的小販始創於1841年，隨後傳入成都，因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。走街串巷的擔擔麵，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉蹄膀。現在成都、自貢等四川地區的擔擔麵，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以...
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![擔擔麵的發明人]( "擔擔麵的發明人")
- 擔擔麵，漢族特色麵食。它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。2013...
- 11707
![擔擔麵的做法]( "擔擔麵的做法")
- 1、準備好麵條、豬肉餡、生菜葉、豆芽、熟花生、黃豆、紅油、白芝麻和香蔥備用。2、蒸鍋加水燒開了後，在籠屜上面鋪一層蒸布，把麵條平鋪在蒸布上，蒸10分鐘。3、把蒸好的麵條，稍微放涼一會，用手輕輕地抖一下，不要讓麵條黏在一起。4、鍋里加一點植物油，放入剁好的肉餡，翻炒至變色後...
- 20478
![做擔擔麵的方法]( "做擔擔麵的方法")
- 1、將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。4、...
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