木桶水滑肉步驟

1、先將裡脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裡清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。

2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。

3、鍋內放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋蔥的香味。

4、最後撈出洋蔥絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最後撒上香蔥花即可。