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關於水滑肉的生活百科

木桶水滑肉做法

  • 木桶水滑肉做法

  • 1、先將裡脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裡清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3、鍋內放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋蔥的香味。4、最後撈出洋蔥絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最後撒上香...
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木桶水滑肉步驟

  • 木桶水滑肉步驟

  • 1、先將裡脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裡清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3、鍋內放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋蔥的香味。4、最後撈出洋蔥絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最後撒上香...
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木桶水滑肉步驟 木桶水滑肉做法

  • 木桶水滑肉步驟 木桶水滑肉做法

  • 1、先將裡脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裡清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3、鍋內放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋蔥的香味。4、最後撈出洋蔥絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最後撒上香...
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辣椒滑肉做法 辣椒滑肉做法介紹

  • 辣椒滑肉做法 辣椒滑肉做法介紹

  • 1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、將攪拌好了的豬肉用手捏成小圓（小湯圓大小）放入鍋中，肉放...
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辣椒滑肉做法介紹 辣椒滑肉做法

  • 辣椒滑肉做法介紹 辣椒滑肉做法

  • 1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、將攪拌好了的豬肉用手捏成小圓（小湯圓大小）放入鍋中，肉放...
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製作水煮滑肉的方法 煮滑肉的正確方法

  • 製作水煮滑肉的方法 煮滑肉的正確方法

  • 1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，蔥50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放下去了，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底...
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做滑肉的方法 滑肉怎麼做

  • 做滑肉的方法 滑肉怎麼做

  • 1、豬裡肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋蔥、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裡脊肉片取出洋蔥後，加入澱粉糊抓勻上勁。4、鍋里加入適量清...
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水煮肉片怎麼做肉片滑嫩

  • 水煮肉片怎麼做肉片滑嫩

  • 相信很多人喜歡吃水煮肉片，但是由於不知道怎麼做，所以經常去外面吃，外面吃的話又很貴，那麼今天小編來給大家分享關於怎樣做水煮肉片，一起來看看水煮肉片的做法吧，一起來學習下吧。1.用澱粉、鹽、料酒和雞蛋醃製肉片，放在一邊。2.將油菜洗淨、焯一下，把焯過的青菜放在大盆子上。3....
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滑肉的做法

  • 滑肉的做法

  • 1、裡脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓蔥半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、蔥薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適量。2、做法：準備小裡脊肉，尖椒切塊，紅椒切塊，胡蘿蔔切片，圓...
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水煮肉片的肉怎樣做的爽滑

  • 水煮肉片的肉怎樣做的爽滑

  • 1.用澱粉、鹽、料酒和雞蛋醃製肉片，放在一邊。2.將油菜洗淨、焯一下，把焯過的青菜放在大盆子上。3.把油放進鍋裡，加熱4.加入醃好的肉片。5.煸制的肉片變色以備後用。6.將鍋底油留在鍋中，翻炒辣椒，加入醃製好的辣椒豆瓣，炒出香味，然後倒入麻辣燙油。7.加入適量的肉湯或水，放入適量...
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滑蛋牛肉

  • 滑蛋牛肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：300克;雞蛋:3個;食鹽：2克;料酒：5克;生抽：5克;蠔油：5克;色拉油：20毫升;澱粉：10克;細香蔥：適量;蒜泥：少許;滑蛋牛肉的做法牛肉按模紋來切成薄片切好的牛肉放入調理盒中，準備好雞蛋香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、...
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製作水煮滑肉的方法

  • 製作水煮滑肉的方法

  • 1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，蔥50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放下去了，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底...
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滑肉湯怎樣做肉才滑嫩

  • 滑肉湯怎樣做肉才滑嫩

  • 1、準備食材：裡脊肉、豌豆尖、姜、紅薯澱粉、白胡椒粉、鹽。2、將姜去皮切片，再在鍋中加入適量的水和薑片用大火燒開。3、將裡脊肉切片，再加入適量的鹽、白胡椒粉抓勻醃製。4、倒入適量的紅薯澱粉，再加入適量的開水。5、用筷子攪拌均勻。6、將裹了紅薯糊的肉一片片的放進鍋中...
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牛肉滑

  • 牛肉滑

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裡脊：適量;菜花:適量;水芹菜:1小把;竹筍:(筍米)適量;青蒜:2根;地瓜粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：適量;雞精：2克;蒜：適量;牛肉滑的做法白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段牛肉切片，用生抽和雞精醃製15分鐘左...
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滑肉片的烹飪方法 滑肉片的做法

  • 滑肉片的烹飪方法 滑肉片的做法

  • 1、材料：裡脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、蔥花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裡脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、炒鍋放油，油熱爆香蔥、姜、蒜。依次下入菜心、西紅柿塊...
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怎樣做水煮肉片又滑又嫩

  • 怎樣做水煮肉片又滑又嫩

  • 1.用澱粉、鹽、料酒和雞蛋醃製肉片，放在一邊。2.將油菜洗淨、焯一下，把焯過的青菜放在大盆子上。3.把油放進鍋裡，加熱4.加入醃好的肉片。5.煸制的肉片變色以備後用。6.將鍋底油留在鍋中，翻炒辣椒，加入醃製好的辣椒豆瓣，炒出香味，然後倒入麻辣燙油。7.加入適量的肉湯或水，放入適量...
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滑蛋牛肉怎麼做 滑蛋牛肉的做法

  • 滑蛋牛肉怎麼做 滑蛋牛肉的做法

  • 1、準備牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油，鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
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肉怎麼滑炒

  • 肉怎麼滑炒

  • 1、將原料（主料，輔料）進行加工切配，豬肉切片，蒜切片，筍，黃瓜切制隨意形狀，蔥切末，再將以上調料兌成汁（除澱粉）。2、溼澱粉製作：澱粉加水，調成漿，調製到能使漿能掛在原料上不脫落即可。3、將切配好的豬肉單獨放入湯碗中加入適量溼澱粉攪拌制每片肉都掛漿並不脫落，（在攪拌中加入雞蛋清和一...
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蘑菇滑肉片

  • 蘑菇滑肉片

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：100克;蟹味菇：150克;真姬菇：(白玉菇)150克;荷蘭豆:少許;洋蔥:少許;雞蛋清:半個;食鹽：3克;白糖：1克;生抽：半湯匙;色拉油：10克;水澱粉：適量;白胡椒：1克;料酒：1湯匙;蘑菇滑肉片的做法將肉洗淨切片，用食用油...
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水煮肉片怎樣做滑嫩

  • 水煮肉片怎樣做滑嫩

  • 1.用澱粉、鹽、料酒和雞蛋醃製肉片，放在一邊。2.將油菜洗淨、焯一下，把焯過的青菜放在大盆子上。3.把油放進鍋裡，加熱4.加入醃好的肉片。5.煸制的肉片變色以備後用。6.將鍋底油留在鍋中，翻炒辣椒，加入醃製好的辣椒豆瓣，炒出香味，然後倒入麻辣燙油。7.加入適量的肉湯或水，放入適量...
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如何做蒸滑肉 蒸滑肉的做法

  • 如何做蒸滑肉 蒸滑肉的做法

  • 1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、蔥、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、蔥、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和溫水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的蔥、姜、蒜末，還有...
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魚香小滑肉

  • 魚香小滑肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：200g;黑木耳:50g;萵筍:100g;蔥:15g;辣椒粉:40g;醬油:10g;白糖:10g;醋:10g;料酒:15g;姜:10g;蒜:10g;食鹽:3g;味精:1g;清湯:適量;魚香小滑肉的做法將豬肉切成大小厚薄均勻大指甲薄片，裝碗用料酒、精鹽...
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滑肉怎麼做

  • 滑肉怎麼做

  • 1、豬裡肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋蔥、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裡脊肉片取出洋蔥後，加入澱粉糊抓勻上勁。4、鍋里加入適量清...
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四川滑肉怎麼做 如何做四川滑肉

  • 四川滑肉怎麼做 如何做四川滑肉

  • 1、原料：紅薯粉250克、豬瘦肉250克、雞蛋1個、姜1小塊、菜葉50克、香菜5克、水1000毫升、鹽1勺、生抽5毫升、雞精1勺、蔥花10克、香油5毫升、紅油5毫升。2、首先我們先把食材都清洗乾淨，肉切成條狀備用，接著給紅薯粉裡面加入少量的水，攪拌一下。3、接著我們在給紅薯粉裡面加...
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做滑肉的竅門 滑肉的做法

  • 做滑肉的竅門 滑肉的做法

  • 1、裡脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓蔥半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、蔥薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適量。2、做法：準備小裡脊肉，尖椒切塊，紅椒切塊，胡蘿蔔切片，圓...
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