木耳腐竹炒豬肉的做法與步驟 木耳腐竹炒豬肉步驟

1、主料：豬肉200g，木耳7朵，幹腐竹70g，蒜片3瓣，大蒜切片，料酒1湯匙，食用油1湯匙，澱粉半湯匙，鹽1茶匙，黑胡椒粉少許，生抽1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，食用油適量。

2、幹腐竹用溫水泡發約20分鐘至沒有硬芯，撈出瀝乾水分。

3、豬肉切片，放入碗中，加入1湯匙料酒、食用油，半湯匙澱粉，1茶匙鹽，少許黑胡椒粉，抓勻，醃製15分鐘。

4、木耳洗淨，去蒂掰小塊。

5、熱鍋熱油，放入腐竹煸炒至呈焦黃色，盛出備用。

6、熱鍋熱油，放入醃製好的肉片，炒至變色發白；

7、放入蒜片一起炒香；

8、放入木耳翻炒15秒；

9、放入腐竹，加入1湯匙生抽，1茶匙鹽、白糖，炒勻。

10、起鍋裝盤即可。