泡發好的木耳怎樣儲存更好
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1、泡水法。把剩餘的木耳放到進容器加水沒過木耳,每天定時換水1次,每隔2天沖洗1次,這種方法大概可以儲存5天左右。一般飯店餐廳多采用這種方法。
2、晒乾法。首先將木耳控幹水份,再把木耳晒乾或烘乾,這樣可以儲存時間相對要久,而且是最好的方法,晒乾後用食品袋密封儲存。注意一定要確保木耳徹底晒乾。
3、冷凍法。冷凍的方法分為兩種,一種是把木耳控幹水份,使用食品袋密封冷凍;另一種是放到容器中加水沒過冷凍,建議選擇第二種方法儲存,木耳能儲存時間久一些。
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