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關於酥肉面的生活百科

酥肉面的做法

  • 酥肉面的做法

  • 第1步、準備好食材。第2步、湯鍋裡面加水，放入薑片、酥肉。第3步、燒開煮5分鐘、放鹽。第4步、放生抽。1、先在鍋里加水，放入薑片、酥肉。2、然後燒開煮5分鐘，放鹽、生抽、豬油。3、另一個鍋里加水燒開，下入麵條。4、然後煮3分鐘，下入菠菜燙一下。5、最後把麵條盛入碗裡，再把酥...
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酥肉

  • 酥肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;澱粉:適量;雞蛋:適量;麵粉:適量;花椒：少許;酥肉的做法五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊把切好的肉片放糊糊裡拌勻鍋裡油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去炸...
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怎樣做雞肉版香酥小酥肉

  • 怎樣做雞肉版香酥小酥肉

  • 1、食材：雞胸肉一塊、鹽少許、醬油少許、十三香少許、燒烤料少許、澱粉適量、油適量。2、把雞肉清洗乾淨，切成丁。3、在雞丁中加入鹽，十三香，醬油和燒烤料拌勻。4、加入適量的澱粉和少許的水和勻。5、鍋中倒適量油，油熱後下入雞丁。6、炸成金黃色。7、炸好後盛出控油。8、然後...
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如何炸酥肉 怎麼樣炸酥肉

  • 如何炸酥肉 怎麼樣炸酥肉

  • 1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可。3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用。...
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教你牛肉酥餅的和麵技巧 酥牛肉餅和麵技巧

  • 教你牛肉酥餅的和麵技巧 酥牛肉餅和麵技巧

  • 材料：麵粉300克、食用油20克、水160克。豬油50克，牛肉末適量。1、麵粉300克，水160克，食用油20克，鹽少許，一起和成光滑的麵糰。加鹽的目的是為了增加麵糰的筋性，加食用油是為了不沾手，同時也可以增加麵糰的延展性。2、把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子。3、把劑子稍微搓成條，放在...
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酥酥脆脆炸酥肉

  • 酥酥脆脆炸酥肉

  • 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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怎麼做鵝肉酥肉 鵝肉怎麼做酥肉

  • 怎麼做鵝肉酥肉 鵝肉怎麼做酥肉

  • 1、主料：鵝肉500克，輔料：雞蛋150克,澱粉100克。2、調料：鹽10克,花椒10克,醬油15克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉5克。3、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉，手提時能流成線狀即可。4、鵝肉切成約3.3釐米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋澱。粉內裹勻。5、炒鍋置旺火上，菜籽油燒至七成熱時，...
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酥白肉

  • 酥白肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：200克;雞蛋清:2個;澱粉:50克;白糖：50克;冰糖：50克;芝麻：適量;植物油：20克;酥白肉的做法肥肉切成1－2公分的小丁蛋清加入澱粉攪拌成糊狀一鍋熬糖漿：將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢慢融化另起鍋，放入...
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如何製作酥肉小面

  • 如何製作酥肉小面

  • 1、準備蔥、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裡。4、水開後，放入適量的開水到碗裡，衝勻調料。5、麵條和酥肉一起下鍋煮熟，撈起！再放入豌豆尖，燙一下就起鍋。...
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做酥肉的麵粉是什麼粉

  • 做酥肉的麵粉是什麼粉

  • 1、做酥肉的麵粉是澱粉。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、湖北、山東、四川、陝西、雲南等地。2、營養價值：肉、蛋的營養價值不必說，而木耳富含蛋白質，多種維生素、鈣、...
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炸酥肉用麵粉還是澱粉

  • 炸酥肉用麵粉還是澱粉

  • 1、炸酥肉最好用澱粉。一般情況下，用麵粉炸的酥肉口感偏脆、硬，而用澱粉炸的酥肉口感偏酥、鬆。為了追求更好的口感，炸酥肉推薦用澱粉，以紅薯澱粉最為合適，炸出來的酥肉外酥內嫩。2、用麵粉和澱粉炸酥肉的區別，主要是來自於兩者成分的差異。麵粉一般含有至少9%到10%的穀物蛋白，...
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酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

  • 酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

  • 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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香酥牛肉餅和麵配方

  • 香酥牛肉餅和麵配方

  • 1、牛肉我買的是牛裡脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到兩小時，將肉裡的血水泡出來備用。在浸泡牛肉時，開始做油酥，準備100克麵粉和30克豬油，放在案板上使勁反覆揉搓5分鐘左右，直至將麵粉搓成硬硬的顆粒狀，然後把油酥放入碗裡，用勁壓實，倒入大約半指植物油，浸泡油酥越1小時。2、浸泡油...
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怎樣做雞肉版香酥小酥肉 雞肉版香酥小酥肉的做法

  • 怎樣做雞肉版香酥小酥肉 雞肉版香酥小酥肉的做法

  • 1、食材：雞胸肉一塊、鹽少許、醬油少許、十三香少許、燒烤料少許、澱粉適量、油適量。2、把雞肉清洗乾淨，切成丁。3、在雞丁中加入鹽，十三香，醬油和燒烤料拌勻。4、加入適量的澱粉和少許的水和勻。5、鍋中倒適量油，油熱後下入雞丁。6、炸成金黃色。7、炸好後盛出控油。8、然後...
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酥肉的炸法 酥肉怎麼炸

  • 酥肉的炸法 酥肉怎麼炸

  • 1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；4、另...
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酥肉的營養價值 做酥肉的麵粉是什麼粉

  • 酥肉的營養價值 做酥肉的麵粉是什麼粉

  • 1、做酥肉的麵粉是澱粉。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、湖北、山東、四川、陝西、雲南等地。2、營養價值：肉、蛋的營養價值不必說，而木耳富含蛋白質，多種維生素、鈣、...
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怎麼做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆

  • 怎麼做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆

  • 1、食材：裡脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裡脊洗淨切條備用，裡脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裡脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱粉加入雞蛋，攪拌均勻，攪拌到沒有小疙瘩為止，狀態濃稠為佳，不能太稀不然裡脊肉掛不住。攪拌...
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炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法

  • 炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法

  • 1、先把豬裡脊切成小手指樣的條或著小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。...
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香酥牛肉餅的做法 香酥牛肉的和麵方法

  • 香酥牛肉餅的做法 香酥牛肉的和麵方法

  • 1、牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。2、蔥切蔥花待用。3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。4、裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀成花椒麵備用。5、製作油麵。小碗中放一小勺麵粉，鍋裡燒油，至油冒大煙時澆入麵粉中，邊澆邊攪拌。6、適量麵粉少量多次加入涼水，揉成比較軟...
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香酥牛肉的和麵方法

  • 香酥牛肉的和麵方法

  • 1、牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。2、蔥切蔥花待用。3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。4、裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀成花椒麵備用。5、製作油麵。小碗中放一小勺麵粉，鍋裡燒油，至油冒大煙時澆入麵粉中，邊澆邊攪拌。6、適量麵粉少量多次加入涼水，揉成比較軟...
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外酥裡嫩的炸酥肉做法 外酥裡嫩的炸酥肉

  • 外酥裡嫩的炸酥肉做法 外酥裡嫩的炸酥肉

  • 1、食材：雞腿2個、麵粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，蔥姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜蔥挑出來。5、把麵粉，澱粉，雞蛋...
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3種方法來製作麵包糠香酥雞肉 如何製作麵包糠香酥雞肉

  • 3種方法來製作麵包糠香酥雞肉 如何製作麵包糠香酥雞肉

  • 目錄方法1：買雞1、買整隻雞或分割雞均可。2、在超市檢查包裝上的標記。3、檢查包裝。4、檢查包裝上的有效期限。5、檢查肉的顏色。6、雞在冰箱冷藏不要超過2天。方法2：注意防止細菌汙染1、確保接觸生雞肉的所有廚房用品和器具是清潔的。2、用冷水把雞沖洗乾淨，並用紙巾抹乾...
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小酥肉

  • 小酥肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(後臀尖)：300克;雞蛋:3個;水澱粉：45毫升;食鹽：5克;啤酒：30毫升;蔥：2段;姜：5片;八角：2個;桂皮：1根;醬油：15毫升;白糖：8克;白胡椒：5克;小酥肉的做法豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5...
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炸酥肉用麵粉還是澱粉好 炸酥肉用麵粉還是澱粉

  • 炸酥肉用麵粉還是澱粉好 炸酥肉用麵粉還是澱粉

  • 1、炸酥肉最好用澱粉。一般情況下，用麵粉炸的酥肉口感偏脆、硬，而用澱粉炸的酥肉口感偏酥、鬆。為了追求更好的口感，炸酥肉推薦用澱粉，以紅薯澱粉最為合適，炸出來的酥肉外酥內嫩。2、用麵粉和澱粉炸酥肉的區別，主要是來自於兩者成分的差異。麵粉一般含有至少9%到10%的穀物蛋白，...
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酥牛肉餅和麵技巧

  • 酥牛肉餅和麵技巧

  • 材料：麵粉300克、食用油20克、水160克。豬油50克，牛肉末適量。1、麵粉300克，水160克，食用油20克，鹽少許，一起和成光滑的麵糰。加鹽的目的是為了增加麵糰的筋性，加食用油是為了不沾手，同時也可以增加麵糰的延展性。2、把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子。3、把劑子稍微搓成條，放在...
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