如何烹調法羅

目錄方法1：準備好法羅1、選擇合適種類的法羅。2、如果你喜歡，可以先泡一下法羅。3、沖洗法羅。方法2：煮法羅1、用長柄深鍋把鹽水燒開。2、把法羅丟入鍋中。3、蓋上鍋蓋，煮到法羅變黏變軟或變稠。4、倒出多餘的水。5、趁熱上菜。方法3：幾種烹調方法1、用電飯鍋煮法羅。2、用壓力鍋煮法羅。法羅是一種堅果味的小麥品種，經常用作意麵或米飯的替代品。它跟糙米的口味比較接近，而且烹調方法很簡單。閱讀本文，瞭解煮法羅和其他烹調法羅的方法，以及上菜的搭配。

方法1：準備好法羅

1、選擇合適種類的法羅。市場上出售的有未加工的法羅、半去皮的法羅和去皮的法羅三種。未加工的法羅是最健康的，並且含有最豐富的纖維，不過它烹調的時間比半去皮的或去皮的法羅都要長，而且對於敏感的腸胃系統會有點刺激。而且口感上泥土味和堅果味比較重。

半去皮的法羅只要未加工的法羅烹調時間的一半，因為麩皮已經被剖開了，這樣熱量能夠更快地到達中央部分。不過它比未加工的法羅營養成分少一點。

去皮的法羅完全去掉了麩皮。這種法羅烹調時間最短，不過營養成分也最少。

2、如果你喜歡，可以先泡一下法羅。半去皮的和去皮的法羅不需要泡，不過泡過之後能大大縮短未加工的法羅的烹調時間。把法羅放到碗裡，加入足夠多的冷水把它完全覆蓋住，然後把碗放在冰箱裡8-16小時。

3、沖洗法羅。把法羅放在網眼間距合適的篩子裡，用冷的流水沖洗，直到水變乾淨為止。沖洗這一步，不管你有沒有泡過法羅，都是必須做的。

方法2：煮法羅

1、用長柄深鍋把鹽水燒開。 把水和鹽加入鍋裡，用中火加熱至水沸騰。

2、把法羅丟入鍋中。確保法羅完全沒入水中，然後把火調成小火或中小火。把火調小，使水保持慢燉的狀態。

你也可以同時加入法羅和水。 等水煮沸後，把火調小，攪一下法羅免得它粘到鍋上。

3、蓋上鍋蓋，煮到法羅變黏變軟或變稠。具體的時間會根據你用的法羅的種類和你想要的口感而變化，一般要15-45分鐘。想要變黏的法羅，那麼把幹法羅煮30分鐘。把泡過的未加工的法羅煮15分鐘，半去皮的和去皮的法羅煮20分鐘。

想要變軟的法羅，那麼把幹法羅煮40分鐘。把泡過的未加工的法羅煮25-30分鐘，半去皮的和去皮的法羅煮30分鐘。

想要變稠的法羅，那麼把幹法羅煮60分鐘。把泡過的未加工的法羅煮40分鐘，半去皮的和去皮的法羅煮35-45分鐘。

過20分鐘以後，每隔5-10分鐘，檢查一下煮的法羅的情況。

4、倒出多餘的水。法羅會吸收大部分的水，不過根據你煮的時間的不同，鍋裡也可能還有水剩下。

5、趁熱上菜。吃之前先等幾分鐘，讓法羅變涼。

方法3：幾種烹調方法

1、用電飯鍋煮法羅。在電飯鍋里加225 ml法羅和750 ml水，大約煮45分鐘。用泡過的未加工的法羅。法羅至少要隔夜泡8個小時。

把時間調到45分鐘。如果你的電飯鍋根據不同種類的米有不同的設定，選擇"糙米"設定。

2、用壓力鍋煮法羅。用225 ml法羅和750 ml水煮10-15分鐘。如果用壓力鍋的話，你就不需要泡法羅了，因為它用的時間幾乎和另一種方法一樣多。

把法羅煮到壓力鍋冒2-3次汽為止。

素材

兩人份

225 ml法羅

625 ml水

5 ml鹽