毛噶如何炒

1、辣炒毛蛤蜊。用料：主料毛噶(帶皮)1200克；輔料：洋蔥1個，幹辣椒3個，姜適量，花椒適量，生抽1勺，蠔油1勺，黃酒1勺，大蔥半棵，大料1個。

2、毛噶洗淨，放入大蔥薑片和大料煮開，放入毛噶。

3、全部開口關火，撈出來，扒肉去殼，洗淨控幹水分。

4、準備配料，鍋中放油炒配料出香味，放入洋蔥煸炒。

5、放入毛蛤蜊肉，放入生抽和蠔油，大火炒均勻關火。