果蔬龍鬚麵製作方法

1、準備好西紅柿、菠菜、紫甘藍和胡蘿蔔，洗淨備用。

2、分別把發上四種菜加少量水用榨汁機或料理機榨成汁。

3、把800克麵粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。

4、以菠菜為例，用筷子攪拌成絮狀。

5、再用手團成硬的麵糰，麵糰比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。

6、安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多，開到8檔壓出來面片也薄了。

7、最後開啟九檔壓，面片已很薄了。

8、換成切面的刀，開始切面了。

9、依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的須面。

10、都做完了，五顏六色的果蔬龍鬚麵就做好了。