4種方法來做洋蔥圈麵糊

目錄方法1：基本的無調味的麵糊1、將麵粉過篩到一隻大的碗裡。2、將蛋黃和油倒入井裡。3、將麵糊蓋上，放入冰箱30分鐘。4、30分鐘後，將蛋白攪拌直至僵硬，然後混合入麵糊中。5、洋蔥圈蘸取麵糊後，然後炸到金黃色。6、用火箸或者漏勺將炸好的洋蔥圈取出，多餘的油分瀝乾後，立即上桌。方法2：啤酒面糊1、將啤酒倒入一隻大碗裡。2、慢慢地攪入麵粉，直到質地絲滑。3、加入紅辣椒末，醬油和其他調味料適量。4、然後放入冰箱裡大概30分鐘到一個小時。5、此時開始準備洋蔥圈。6、炸洋蔥圈。7、用火箸或者漏勺取出，放入鋪有廚房用紙的盤子吸取多餘的油分。8、立即上桌趁熱享用味道最好。方法3：辛辣烘焙用麵糊1、將烤箱預熱至200攝氏度。2、將洋蔥圈切成1釐米厚。3、將1/2杯麵粉兌足夠多的液體攪拌，直至有流動感，質地光滑。4、將麵包屑，乳酪，紅辣椒片和牛至葉粉混合。5、將1湯匙的麵粉倒入紙袋中，加入洋蔥圈，搖晃直至包裹均勻。6、將洋蔥圈一隻一隻地放入麵糊中。7、將蘸取了麵糊的洋蔥圈單層擺放在鋪有羊皮紙的烤盤上。8、放入預熱好的烤箱裡，烤20到25分鐘直至洋蔥圈變成金黃色。9、從烤箱中取出。洋蔥圈麵糊可以做成淡的或者做成調味的，根據你個人的喜好來定。下文為你提供幾種不同的做洋蔥圈麵糊的方案，包括烘烤版本，適合想要減少食物中的脂肪的人採用。

方法1：基本的無調味的麵糊

1、將麵粉過篩到一隻大的碗裡。加入一小撮兒鹽巴。在過篩的麵粉中間挖一口井。

2、將蛋黃和油倒入井裡。使用一隻大勺子或者電子攪拌器將混合物攪拌均勻，直到光滑。攪拌的同時逐漸加入牛奶。

3、將麵糊蓋上，放入冰箱30分鐘。麵糊放入冰箱後，開始切洋蔥圈，切成1釐米厚度。

4、30分鐘後，將蛋白攪拌直至僵硬，然後混合入麵糊中。

5、洋蔥圈蘸取麵糊後，然後炸到金黃色。大概需要3到4分鐘。

6、用火箸或者漏勺將炸好的洋蔥圈取出，多餘的油分瀝乾後，立即上桌。

方法2：啤酒面糊

1、將啤酒倒入一隻大碗裡。

2、慢慢地攪入麵粉，直到質地絲滑。根據需要適當新增麵粉。

3、加入紅辣椒末，醬油和其他調味料適量。充分攪拌混合。

4、然後放入冰箱裡大概30分鐘到一個小時。

5、此時開始準備洋蔥圈。將洋蔥圈切成1釐米厚。放入冰箱放涼。

6、炸洋蔥圈。往一隻厚厚深底的炸鍋裡倒入足夠多的油。將洋蔥圈放入麵糊中，包裹均勻。

使用火箸將洋蔥圈放入油鍋裡炸到金黃色。大概需要3到4分鐘。

7、用火箸或者漏勺取出，放入鋪有廚房用紙的盤子吸取多餘的油分。

8、立即上桌趁熱享用味道最好。根據需要再次調味。薩爾薩，番茄醬，蛋黃醬等等都非常適合搭配洋蔥圈享用。

方法3：辛辣烘焙用麵糊

1、將烤箱預熱至200攝氏度。

2、將洋蔥圈切成1釐米厚。放入冰箱，然後開始做麵糊。

3、將1/2杯麵粉兌足夠多的液體攪拌，直至有流動感，質地光滑。

4、將麵包屑，乳酪，紅辣椒片和牛至葉粉混合。加入鹽和胡椒粉適量。

5、將1湯匙的麵粉倒入紙袋中，加入洋蔥圈，搖晃直至包裹均勻。（不要將麵粉撒出來。根據需要適當新增麵粉）。

6、將洋蔥圈一隻一隻地放入麵糊中。

7、將蘸取了麵糊的洋蔥圈單層擺放在鋪有羊皮紙的烤盤上。

8、放入預熱好的烤箱裡，烤20到25分鐘直至洋蔥圈變成金黃色。10到12分鐘後檢查一下，用火箸將洋蔥圈翻身，這樣以便雙面烤得很均勻。

9、從烤箱中取出。立即搭配醬或者其他食物享用吧。

素材每一種方案，都要使用質量好的甜洋蔥來製成洋蔥圈。直徑很寬的洋蔥最適合做洋蔥圈。

基本的不加調味料的麵糊

100g通用麵粉

2只 蛋黃

1 湯匙油

150ml 牛奶

1 只蛋清

啤酒面糊

330ml儲藏啤酒/啤酒

160g麵粉

紅辣椒末少量

醬油少量

海鹽和白胡椒，適量

辛辣的烘培用麵糊

1/2杯同樣麵粉，加2湯匙麵粉用來撒

1/3-1/2杯啤酒，或者牛奶

3/4杯麵包屑

1湯匙紅辣椒片

3湯匙硬乳酪比如帕瑪森，磨碎

1湯匙牛至葉粉，乾燥的

現磨胡椒粉和海鹽，適量

鬆脆的牛奶麵糊

牛奶，足夠蓋住1只洋蔥的分量

通用白麵粉

海鹽和白胡椒

植物油