如何做酒鬼花生米

1、主料：花生米200g。

2、輔料：辣椒粉15ml、花椒粉15ml、白糖5ml、鹽5ml、幹辣椒15g、花椒15g。

3、花生米用溫水泡1小時。

4、剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。

5、鍋裡倒油，放入冷凍的花生米油炸。

6、炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。

7、鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。

8、倒入炸好的花生米。

9、放入辣椒粉，鹽，糖。

10、放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。