怎麼做紅燒大蝦

1、主料：基圍蝦400克。

2、輔料：油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖二勺、生抽二勺、料酒適量、辣椒適量。

3、大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。

4、用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。

5、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

6、放入大蝦翻炒至8分熟。

7、放入一勺料酒去腥。

8、入二勺生抽炒2分鐘。

9、放二勺白糖拌均勻，將汁收幹即可。