怎麼做麻辣兔

1、準備主料：兔肉，輔料：炒花生米，調料：花椒、芝麻、幹海椒、食用油、食鹽、味精、醬油、生薑。首先將麻辣兔切丁，用溫水洗淨，將生薑切片浸泡10分鐘。

2、將上面的食材料切好。將炒花生盅成小顆粒，把花椒弄成花椒粉末（可以直接購買花椒粉哦），將幹海椒切成大約2~75px的小段。

3、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黃色。

4、加入醬油調色

5、放入幹海椒小火慢炒，過程中一直要不停的翻炒，不能停

6、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米顆粒大火繼續翻炒。

7、加入食鹽、味精調味，自貢以前是生產食鹽的地方，所以自貢人的口味都比較重，加入的量就根據個人口味吧。建議稍微多放一點。

8、最後起鍋的時候加入芝麻，一鍋香噴噴的麻辣兔就做好了。