麻辣兔頭製作步驟

1、食材：兔頭5個，菜籽油100毫升，豆瓣醬一大匙，辣椒粉兩大匙，花椒粉一大匙，滷水20g。

2、將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟。

3、鍋中留約一湯匙滷水燒沸，下豆瓣改微火略炒。

4、再下辣椒、花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒。

5、炒至滷汁干時起鍋裝盤即可食用。