怎麼熬拔絲才能拔出絲 家常美食 關注:6.87K次 1、主要是熬糖!掌握住火候才行 。2、在洗淨的炒鍋裡,放100克白砂糖,20克水和少許油,用中火讓糖化開,用勺不斷攪動。3、開始泡泡多而大,糖水發粘,轉至小火,慢慢泡泡變小,直到糖水稍帶黃色時,就可以將你準備的食材裹住了,拔絲也就成功了。4、倒入的食材一定要熱,如果原料不熱,會使糖汁變涼,就拔不出絲來。 標籤: 拔絲 拔出 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/e498y6.html