冷凍大黃金澳鮑製作教程

燜煮冰凍青邊鮑魚材料：冰凍澳洲青邊鮑魚2只、雞腳8-10只、肉排1斤、水適量調味料：蠔油2湯匙、生

黃金鮑是一道十分可口的海鮮，在飯桌上很受大家的歡迎，所以每次家裡來親戚總是少不了黃金鮑。黃金鮑雖然好吃提起做應該怎麼辦呢？黃金鮑的做法有哪些呢？今天我們蒐集來了幾種比較簡單的方法做黃金鮑，想學會做黃金鮑的可以根據自己做菜的方式來選擇適合自己的方法。

紅燒大澳鮑魚材料大澳鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉做法1.幹

工具/材料

黃金鮑魚、豆瓣醬、蔥薑蒜、生抽、料酒

材料 幹鮑仔500克，6頭蝦12個，菜心100克，膏蟹黃10克，頂湯、鹽、味精、鮑汁、雞汁各適量

操作方法

我們先從冰箱裡把黃金鮑拿出來，讓它解凍。夏季的話，就放到冰箱的冷藏室解凍就可以了。

①蒜茸蒸鮮鮑魚原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。做法：1、完整的鮑魚；（我放在冰箱裡冷藏了一

然後我們要把鮑魚的內臟去除，然後給它們都“洗個澡”。

因為冰凍的胞魚是凍品，新鮮度有限，所以應用重口的烹飪方式，如：蠔汁鮑魚。具體做法如下：用料：鮑魚、

然後我們要鮑魚切成薄片，然後放在一個乾淨的碗裡，加一點料酒、生抽，靜靜的等待它醃製10分鐘左右。

澳鮑自然緩化～反覆洗淨～因為生得上面有黏液～多洗幾次～選用兩隻～因為太大～我 分兩半切十字花～刀法

“起鍋燒油”，下蔥、薑片、蒜末，炒出香味。

工具/原料more黃金鮑 (適量)蔥姜 適量油 適量豆瓣醬 適量生抽 適量料酒 適量

炒香之後，加入豆瓣醬，大家注意哦，適量的豆瓣醬！要不然會很鹹。

食材用料：鮑魚仔若干 西蘭花（擺盤）一小朵 雞湯

最後，開大火，下鮑魚片，炒熟，就可以出鍋了。

黃金澳鮑可以焯水直接蘸料吃嗎，這個當然可以焯水直接蘸料吃。這樣的吃法更有營養。

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如何煮冰凍澳洲大鮮鮑魚

燜煮冰凍青邊鮑魚材料：冰凍澳洲青邊鮑魚2只、雞腳8-10只、肉排1斤、水適量

調味料：蠔油2湯匙、生粉1茶匙、罐頭鮑魚紅百燒汁1罐200克

燜煮冰凍青邊鮑魚的做法

1、把冰凍鮑魚從冷凍櫃放至保鮮櫃（2℃）解凍一夜；再用清水把青邊鮑魚的表面清洗乾淨，並剪掉尾部和嘴巴部位，再去腸臟。提示：冰度凍鮑魚不可放於室溫下解凍，否則易變質。

2、肉排和雞腳汆燙備用。

3、青邊鮑魚冷水加入，水滾後加入一罐鮑魚汁和肉排雞腳，蓋上蓋子，再次煮滾後繼續煮知1小時；再加入2湯匙蠔油，繼續燜煮2小時，最後用生粉水勾芡即可出鍋。

拓展資料：

澳洲鮑，主要是指黑脣鮑、綠脣鮑、羅氏鮑等，其中黑脣鮑、綠脣鮑是澳大利亞比較常見的道商業鮑種，產自澳洲海域一帶，體積大，肉厚，它們的主要特徵是腹足邊緣色彩濃重。外內殼厚實，有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡*。

澳洲冰凍青邊鮑魚做法小提示：

1、青邊鮑魚千萬不可汆燙，且要冷水入鍋容，如果熱水再加入，青邊鮑魚的質感會變韌。

2、肉排和雞腳可另外盛盤作為另外一道菜，這樣菜式會更顯精緻。

參考資料：澳洲鮑魚_百度百科

大黃金鮑的做法

大黃金鮑魚的做法  

用料：蔥花適量、大蒜數瓣    

做法：

1、比較喜歡有嚼勁的，化凍以後過水百焯一下，

2、改刀，刀功不好，最後改切塊

3、切好蒜末，蔥末，用油炒香，和鮑魚拌均勻，度用錫紙包好，烤12分鐘。

4、考好了。

5、可以吃了

鮑魚適合人專群

一般人均可食用

1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療，但必須屬配藥同燉，才有療效。

2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。 

百度百科百度百科--鮑魚  適合人群

黃金大澳鮑做法有哪些

紅燒大澳鮑魚

材料

大澳鮑8只，百老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法

1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足度量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放回足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.

4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6.等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反覆幾天答這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

冷凍黃金鮑的做法大全

材料

幹鮑仔500克，6頭蝦12個，菜心100克，膏蟹黃10克，頂湯、鹽復、味精、鮑汁、雞汁各制適量

做法

1、將鮑仔治淨，煲制30分鐘，擺入碗中。

2、蝦去頭、殼百，製成牡丹花形狀，上籠蒸2分鐘後襬入盤中圍邊。

3、將煲制好度的鮑仔扣入盤中心即成。

智利黃金鮑(速凍熟食)做法

①蒜茸蒸鮮鮑魚

原料：

鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。

做法：1、完整的鮑魚；（我放在冰箱裡冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。）

2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七7a686964616fe59b9ee7ad9431333339666137八分鐘即可。

②蠔油鮑魚

材料：

新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。

做法：1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液。洗淨後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘）

2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油，生抽，雞精，糖，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後，每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。

3、鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可！

③清蒸鮑魚

原料：

鮑魚200克。

鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。（其實這些根據實際狀況來就好）

做法：

1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；

2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；

3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；

4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；

6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。

（還有鮑魚粥之類的，很多可以自己在日常下廚中琢磨出來）希望能幫到你！O(∩_∩)O~