飯店做饅頭怎麼做鬆軟好吃 怎麼做饅頭鬆軟好吃
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1、材料;麵粉300克,紅糖粉50克,酵母粉3克,紅棗20克,葡萄幹20克,溫水200克。
2、溫水中倒入50克紅糖,攪拌溶解。
3、3克酵母粉用溫水化開。
4、將300克麵粉倒入紅糖水中。倒入酵母水。攪拌均勻。揉成光滑的麵糰。包上保鮮膜發酵一小時。將20克紅棗和20克葡萄乾切碎備用。
5、發酵好的麵糰揉開排氣。擀成長方形薄片。撒上紅棗和葡萄乾碎。由下往上捲起。切成等份。切好的麵糰放入蒸籠,大火蒸25分鐘即可。這樣一份鬆軟的饅頭就做好了。
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