翠玉三拌

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

芹菜：200克; 銀耳: 50克;綠豆芽: 50克; 食鹽：8克;花椒：5克;白醋：4克;香油：3克;味精：3克;白糖：3克;幹辣椒：10克;

翠玉三拌的做法

芹菜洗淨切斜段，銀耳提前泡發，撕成小朵，自發綠豆芽沖水瀝乾備用

鍋中燒開水，加入適量鹽，油，放入芹菜，銀耳，綠豆芽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾放大碗中，調入鹽，糖，白醋，紅椒碎，味精

鍋中倒入油，小火炒香花椒，待花椒變色後撈出花椒不要，將熱油澆在冷盤中，拌勻即可