煮銀耳怎麼防止溢位來
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1、不要用太小的煲來煮湯,因為在煮湯的過程中,銀耳會不斷膨脹,如果煲太小,容易溢位。
2、銀耳不要放太多,大概用手抓一兩把就可以了。
3、熬湯的過程中,由於銀耳會不斷膨脹,且水會不斷蒸發,水量會減少,湯汁會漸漸粘稠起來。這時還應該適量地加水進去才行,大約加兩到三次水。加了兩次水後,就要時刻留意了,並適當加以攪拌,以免銀耳煮得粘稠而溢鍋。
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溢位
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