如何煮銀耳 怎麼煮銀耳

1、食材準備:幹銀耳(約50克)、枸杞8克、白砂糖5克、冰糖30克、紅棗20克、水適量。

2、先將幹銀耳清洗乾淨，然後放入到冷水，同時加5克的白砂糖，浸泡30分鐘，直到銀耳泡脹，剪成小銀耳即可備用。浸泡銀耳時，加少量的白砂糖，是為了增加水的濃度，能使銀耳更快的泡發好。浸泡銀耳時，不可以用熱水或者溫水，會使銀耳營養物質流失的。

3、鍋中放入適量的水，將水燒開後，將銀耳放入到鍋中，大火將水煮開，然後將銀耳放入到鍋中，大火將銀耳煮開，然後改小火將銀耳煮5分鐘，5分鐘後關火，將銀耳燜15分鐘。

4、15分鐘後，在開大火將銀耳煮開，同時放入冰糖、紅棗煮2分鐘，然後在關火，再燜15分鐘。4.15分鐘到後，將銀耳再次煮開，放入枸杞即可食用。如果喜歡喝更黏稠的，還可以在關火燜5分鐘。