烤魷魚調料怎麼做
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1、調味料:酒1大匙、襲沙茶醬2大匙、烤肉醬油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙。
2、【作法】將魷魚剝淨薄膜,摘掉須足,對切兩半,再劃交叉直刀後,每條分兩等份,放在烤架上。將調味料調勻,用刷子刷在魷魚上,以中火烤15分鐘,待調味料已附著入味,並略呈捲曲狀,即可取下食用。
3、【重點提示】水發魷魚不要買發得太透的,這樣烤好比較有咬勁,比較香。魷魚體積不要太大,以免質地太硬,去掉的須足亦可烘烤食用,只是外觀不整齊而已,或留作另外炒食。
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