燕窩燉的方法

1、準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g。

2、準備燕窩。

3、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，新燕窩泡一個多小時就軟了。

4、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。

5、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。

6、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。

7、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

8、燕窩燉好了。