油麥菜如何清洗乾淨

1、食鹽水清洗：先將油麥菜的根部用刀切除，摘去老葉與黃葉，之後將油麥菜浸泡在淡鹽水中20分鐘左右，使表面的泥沙以及髒物沉澱，撈出之後用流水沖洗兩到三遍，瀝乾切段之後即可烹飪。

2、鹼水清洗：在容器中匯入清水，之後倒入適量的食用鹼，攪拌均勻，將油麥菜放入鹼水中浸泡10~15分鐘，之後撈出用流水沖洗兩到三遍即可。