芹菜和胡蘿蔔能一起吃嗎

1、芹菜胡蘿蔔可以一起吃。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素。

2、這種胡蘿蔔素的分子結構相當於維生素A的兩個分子，進入人體後，在肝臟和小腸粘膜中通過酶的作用，其中50%成為維生素A，具有養肝明目的作用。可治療夜盲症，增強免疫功能。